BATAM, MELAYUPEDIA.COM - Satu lagi masakan khas Kabupaten Kampar, Provinsi Riau yang terbilang unik, namun rasanya sangat lezat. Apalagi kalau bukan Goreng Pekasam.

Goreng Pekasam ini menggunakan ikan basah, sebagai bahan utamanya. Yang membuat kuliner ini unik, yakni baluran beras yang di rendang kuning, lalu di tumbuk hingga halus. Baluran ini di sebut beras rendang.

Membuat Goreng Pekasam sulit. Setelah ikan basah di potong kecil-kecil, lalu dibalur dengan beras rendang. Jangan lupa dicampur dengan Bawang, ketumbar, dan cabe yang ditumbuk bersama.

BACA JUGA:

Abon Lele, Citarasa Khas Kuliner Riau nan Gurih

Sedapnya Kuliner Khas Riau yang Terdiri dari Macam Sayuran

Rujak Maharaja, Kuliner Khas Riau yang Segar

Kemudian, adonan ini dimasukkan ke dalam toples penutup bersama daun kunyit dan asam. Uniknya, di dalam toples, Goreng Pekasam di fermentasi lebih dari 4 hari, barulah bisa di masak.

Jangan lupa, memasaknya dengan minyak kelapa ya, suoaya rasanya gurih dan sedap! Patut dicoba!