BATAM, MELAYUPEDIA.COM - Lomang adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Kuantan Singingi, Provinsi Riau. Di daerah lain, Lomang biasa di sebut juga dengan Lemang.

Kuliner tradisional ini biasanya terbuat dari bahan utama beras ketan. Namun, ada pula yang membuatnya dari beras ketan merah.

Lemang atau lomang ini biasanya lebih nikmat disantap selagi masih hangat, dan di makan bersama tape ketan merah.

BACA JUGA:

Kerang Tiram vs Kerang Bulu, Mana Favoritmu?

Kue Coa Khas Riau, Cocok Banget untuk Vegetarian

Gurihnya Amplang Udang, Bikin Ketagihan!

Di Kuantan Singingi, Lomang biasanya dibuat sebelum Hari Raya Idul Adha, dan menjadi makanan yang wajib ada pada hari raya tersebut.

Bulu Lomang

Beras ketan yang menjadi bahan utama, dimasak bersamaan dengan santan dan dicampur sedikit garam. Sehingga, Lomang akan terasa lembut dan beraroma khas.

Nah, yang unik dari kuliner satu ini yaitu dimasak dengan menggunakan bambu, kemudian dibakar hingga matang.

Bambu yang digunakan bukanlah sembarangan bambu, melainkan bambu yang sering disebut Bulu Lomang, yakni yang mempunyai kulit tipis dan masih muda.

Bambu yang dipilih juga harus beruas cukup panjang, antara 70 hingga 100 cm, serta memiliki banyak debu rittop-nya.