BATAM, MELAYUPEDIA.COM - Berbicara mengenai makanan khas, setiap daerah di Indonesia pasti memiliki keunikan masing-masing.

Seperti di Provinsi Riau salah satunya. Ada banyak makanan khas yang dimiliki oleh masyarakat di bumi lancang kuning ini.

BACA JUGA :

Bubo Pedies, Bubur yang Sudah Ada Sejak Tahun 1909

Menyantap Tamban Salai `Colet` Sambal Belacan di Lingga

Sensasi Sarapan Nasi Dagang di Lingga yang Berbalut Daun Pisang

Salah satu makanan khasnya adalah Lopek Bugi. Makanan ini merupakan cemilan khas dari Kabupaten Kampar, Riau.

Kata Lopek Bagi sebenarnya berasal dari kata lepat dan bugi. Menurut bahasa Kampar, lepat berarti makanan yang terbuat dari bahan dasar ketan, yang dibungkus menggunakan daun pisang.

Sedangkan bugi adalah sebutan untuk beras ketan yang ditumbuk halus menggunakan lesung.

Bahan dasar Lopek Bugi adalah tepung ketan, santan, kelapa parut serta gula pasir. Lopek Bugi biasanya dibungkus menggunakan daun pisang, sehingga memiliki cita rasa yang khas.

Cara membuat lopek bugi cukup mudah. Mula-mula, tepung ketan dan santan ditambah dengan garam dan air secukupnya, lalu diadon sampai rata, atau sampai adonan kalis dan bisa dibentuk

Untuk membuat intinya kelapa parut, gula, sedikit vanilla, garam secukupnya dan daun pandan disangrai sekitar setengah jam. Daun pandan digunakan supaya lebih wangi.

Proses menyangrai sendiri harus terus diaduk rata, sementara yang digunakan apinya kecil tidak boleh besar.

Butuh waktu agak lama untuk menyangrai, supaya isinya tidak cepat basi.  Setelah masak, adonan lepat dibiarkan dingin sejenak. Lalu baru dimasukkan ke dalam adonan ketan. Barulah dibungkus dengan daun pisang dikukus sekitar setengah jam pula.

Dahulunya , Lopek Bugi merupakan makanan wajib yang dihidangkan bagi para bangsawan. Selain itu, makanan ini juga, dulu hanya disajikan dalam perayaan hari-hari besar, seperti acara keagamaan dan kebudayaan.

Namun saat ini, Lopek Bugi bukan lagi diperuntukkan bagi bangsawan saja, tetapi seluruh masyarakat juga bisa menikmatinya.

Jika berkunjung ke Kabupaten Kampar, kamu akan menemui banyak pedagang yang menjual Lopek Bugi.

Lopek Bugi memiliki cita rasa yang manis. Jadi sangat cocok bagi kalian yang menyukai makanan manis. Harganya hanya sekitar Rp12.000 per kotaknya, dengan isi sebanyak 10 buah.