BATAM, MELAYUPEDIA.COM – Tepung gomak. Dari namanya saja, kita sudah bisa menebak kuliner satu ini dibuat dari olahan tepung. Tapi tepung gomak dikreasikan menggunakan tepung ketan atau tepung pulut.

Jajanan khas melayu di Kepulauan Riau (Kepri) ini, sangat mudah ditemui di berbagai warung atau pusat jajanan kuliner. 

Karena terbuat tepung ketan, teksturnya yang kenyal disandingkan dengan rasa yang manis. Di dalam tepung gomak juga, terdapat serundeng kepala.

Bahan lainnya yang dipadukan, yaitu gula merah, gula pasir, garam dan air. Dan di bagian luarnya, dibalur kacang hijau yang dihaluskan. Tepung kacang hijau inilah, yang disebut tepung gomak. 

Kenapa namanya tepung gomak?

Karena kue ini seperti dibedaki. Kue tepung gomak bahan utamanya adalah tepung pulut putih. Fungsi makanan ini adalah sebagai makanan sehari, hari yang dapat disantap pada pagi, siang, ataupun sore hari sebagai kawan minum teh.

Dalam kehidupan masyarakat Pulau Penyengat, tepung gomak mempunyai nilai ekonomi tersendiri.

Karena dapat menunjang perekonomian keluarga bagi masyarakat, yang menjual kue tersebut. Tepung gomak juga dihidangkan pada acara kendurian atau selamatan, sebagai makanan kecil sesudah atau sebelum menyantap nasi dan lauk pauknya.