BATAM, MELAYUPEDIA.COM -  Biota laut yang bisa dikonsumsi, sunggu melimpah di perairan Kepulauan Riau (Kepri), termasuk di perairan Kabupaten Bintan.

Maka tak heran, banyak sekali olahan seafood yang menggugah selera dan sangat pas disantap ketika makan siang.

BACA JUGA :

Otak-Otak Kawal, Teman Makan Siang Berwarna Cerah

Lezatnya Mi Lakse, Spagethi ala Italia Khas Bintan

Teguk Hangatnya Kopi Hawaii Dalam Cangkir Keramik

Ada tiga jenis olahan seafood dengan bumbu berbeda-beda, namun rasanya pasti hanya satu, nikmat.

1. Sotong Masak Hitam

Sotong Masak Hitam ini merupakan olahan cumi-cumi hitam, dengan warna hitam yang berasal dari tintanya.

Biasanya tinta cumi dibuang, namun kini tinta cumi turut diolah sehingga menimbulkan warga hitam yang berbeda.

Untuk bumbunya sendiri, yaitu jeruk nipis, lengkuas, cabai rawit, daun salam, jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih dan bumbu penyedap lainnya.

Sotong Masak Hitam ini sangat pas jika disandingkan di dalam piring, dengan nasi yang hangat dan sambel yang pedas.

2. Asam Pedas Melayu

Kuliner ini hanya ada di Kepulauan Riau, jadi tidak afdol jika ke Bintan tidak mencicipi Asam Pedas Melayu. Rasanya yang dominan asam dan pedas membuat siapapun semakin lahap dalam menyantap makanan.

Ikan yang biasa digunakan dalam masakan asam pedas adalah ikan laut, serta ikan air tawar seperti ikan selar, ikan lebam dan ikan-ikan lain yang memiliki daging tebal.

Rasa asam sangat terasa dengan perbandingan pedas, yang cukup membuat lidah bergoyang. Nasi dengan kuah ini, juga semakin melengkapi makan siangmu.

3. Kerang Bulu

Di sepanjang pantai Bintan ada kuliner unik yang patut dicoba, yaitu Kerang Bulu. Kerang Bulu ini dimasak dengan bumbu-bumbu pilihan sehingga menghasilkan rasa enak dan bau yang sedap di hidung.

Makanan ini bisa jadi alternatif camilan untuk menikmati pemandangan pantai yang indah di sekitar Bintan. Masakan yang sering dipesan oleh wisatawan biasanya kerang berbumbu saus tiram.

Tak perlu khawatir dengan tingkat kebersihannya, biasanya setiap koki akan membersihkan kerang bulu dengan sangat bersih supaya tidak ada kotoran yang tertempel. Jadi kuliner ini aman untuk disantap.