BATAM, MELAYUPEDIA.COM - Kuantan Singingi (Kuansing) di Provinsi Riau, ternyata memiliki beragam kuliner yang lezat dan merakyat.

Di antara ragam kuliner yang menggugah selera, ada dua jenis kuliner yang tak kalah lezatnya dan diracik oleh warga Kuansing sejak dulu kala.

Kue Talam

Makanan khas Kuantan Singingi (Kuansing) yang wajib dicoba yaitu Kue Talam.

Kue Talam merupakan sejenis kue lapis yang masih bisa kita temui hingga kini, khususnya pada saat bulan Ramadhan.

Biasanya, Kue Talam disuguhkan sebagai salah satu menu berbuka puasa.

Kue Talam ini dibuat dari bahan-bahan seperti tepung beras, tepung tapioka, tepung maizena, garam, gula merah dan daun pandan.

Konji Gisal

Konji Gisal adalah salah satu makanan khas dari Kuansing, tepatnya Kecamatan Gunung Toar.

Bahan dasar pembuatan Konji sama seperti Kue Talam, yakni tepung beras.

Namun, Konji Gisal dicampur dengan bahan santan kelapa, dan gula pasir.

Membuat Konji Gial tidak terlalu sulit, tepung beras dan santan kelapa diaduk secara merata.

Kemudian, adonan tersebut diletakan di dalam sebuah cetakan tradisional yang terbuat dari bahan-bahan besi yang sudah di lubangi.

Setelah itu, adonan tersebut ditekan-tekan sampai keluar dari lubang tersebut dan membentuk seperti mi lidi.

Langkah terakhir adalah merebus adonan, hingga matang dan Konji Gisal siap disantap.