BATAM, MELAYUPEDIA.COM – Kuliner pertama yang harus dicoba, ketika menginjakkan kaki ke Kabupaten Bintan Kepulauan Riau (Kepri) adalah Lakse.

Makanan ini dibuat dari mi, dengan olahan seperti laksa. Lalu ditambah siraman kuah santan di atasnya. Kuah ini dibuat dari ikan kembung, yang diulegbersama jahe, cabai, bawang merah, ketumbar, terasi, santan dan bumbu kari.

BACA JUGA :

Nikmatnya Nasi Dagang Khas Anambas, Menu Mengenyangkan di Siang Hari

Seruput Kopi Rempah Sekanak, Minuman Kerajaan Riau di Masanya

Yuk Cicipi Kepurun, 'Papeda' ala Kabupaten Lingga

Bahan utama Lakse adalah santan, sagu dan tepung beras, kemudian dibentuk menyerupai putu mayang. Terkadang hasil olahannya diwadahi dengan daun mangkokan kecil-kecil sehingga terlihat unik.

Dipercaya Lakse merupakan hasil adaptasi dari olahan spageti dari Italia. Makanan ini mulanya berasal dari Melayu Belitung, hingga akhirnya ada di Bintan.

Kearifan lokal yang tersaji dalam sepiring Lakse semakin kuat, jika dimakan di sekitar pantai dengan berteman deburan ombak dan semilir angin.