BATAM, MELAYUPEDIA.COM - Gelamai adalah makanan kue basah, sejenis dodol yang berasal dari Kecamatan Kuantan Tengah dan Kecamatan Singingi. Kuliner tradisional tersebut memiliki beberapa sebutan, yakni Gelamai, kalamai atau galamai.

Biasanya, Gelamai disajikan pada perayaan penting seperti hari raya Islam, pernikahan, turun mandi, dan sebagainya.

Makanan tersebut dibuat oleh para perempuan, dari kaum kerabat yang berhajat secara gotong-royong. Tenaga laki-laki diperlakukan untuk mengaduk, karena adonan semakin lama semakin kental sehingga memerlukan kekuatan untuk mengaduknya.

BACA JUGA:

Air Terjun ini Jadi Lokasi Tempat Rusa Bermain

Tanjung Buton, Pelabuhan Utama di Lingga yang Jadi Lokasi Wisata Kuliner

Rumah Makan Hanya Buka 3 Jam Saja, Sudah Ada Sejak Tahun 70-an Lho..

Bahan yang diperlukan dalam membuat Gelamai, antara lain tepung ketan, gula merah, dan kelapa. Pengolahannya, kelapa diambil santannya lalu dimasak dengan gula dan tepung sambil terus diaduk. Masak sampai mengental.

Dahulu, Gelamai disuguhkan hanya pada perayaan saja. Yang unik dari kuliner ini adalah cara menghidangkannya, yakni jika disuguhkan kepada para ninik mamak, diletakkan di atas dulangtinggi (dulang berkaki).

Gelamai melambangkan penghulu dalam suku, orang bijaksana yang berhati lapang dan beralam luas.

Ibarat gelamai yang lembut tetapi apabila ditarik maka ia akan berketerusan, tidak putus begitu saja. Kini, Gelamai masih cukup banyak ditemui dalam kehidupan sehari-hari warga Riau.