BATAM, MELAYUPEDIA.COM - Sudah pernah mencicipi Kue Asidah? Jika belum, maka wajib mencicipi kue sajian khas Riau, yang biasa hadir dalam momen istimewa dan perayaan masyarakat Riau. 

Masyarakat Riau biasanya menyajian kue asidah sebagai teman pendamping makan teh atau kopi. Ternyata, kue Asidah terinpirasi dari kue Timur Tengah, oleh karenanya rasanya terbilang unik dengan tambahan aneka rempah.

Bahan kue Asidah terdiri dari rempah-rempah berupa kayu manis, pandan dan cengkeh, membuat rasanya jadi gurih bercampur manis. Ada juga pandan sebagai penambah aroma. Uniknya, masyarakat Riau biasanya menambahkan bawang goreng di atas kue asidah.

Rasa manis pada kue dan aroma khas dari bawang goreng, akan memberikan rasa yang unik saat menyantap kue asidah.

Konon, kue ini merupakan salah satu makanan istimewa yang disuguhkan hanya untuk para raja di Indragiri Riau.

Namun kini, kue Asidah hanya muncul dan tersedia saat momen-momen istimewa, seperti kenduri adat, tunangan, hari raya keagamaan, syukuran, dan proses mengantarkan kue ketika sepasang masyarakat Riau hendak menikah.

Untuk memakannya, selain ditabur bawang goreng juga ada tata cara yang unik yakni kue Asidah dimakan mulai dari bagian bawahnya.

Jika seseorang memakan bagian atas dari kue asidah duluan daripada bagian bawahnya, maka akan dianggap kurang sopan oleh masyarakat setempat.

Yang lebih uniknya lagi, kue asidah ini memiliki bentuk yang sangat cantik, berupa bunga, daun hingga berbentuk bunga mawar.